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猪肝怎么煮好吃,猪肝的营养功效如何?
2021-01-11 00:46:03

世界上各种各样的美食有很多种,有肉有素,还有一类是动物的肝脏,俗话说吃什么补什么,那么吃猪肝补的就是肝喽!其实肝脏上有很多脏东西,直接买的熟的不知道如何处理的,但如果自己买了生的猪肝,那么一定要掌握处理方法,你知道猪肝怎么煮好吃吗?还有猪肝的营养功效如何呢。

猪肝怎么煮好吃,猪肝的营养功效如何?

一、猪肝怎么煮好吃,猪肝的营养功效如何

猪肝其实是一种好东西,味道还不错,对身体也有好处,那就赶紧看一下煮猪肝的方法吧。水煮猪肝其实是相对比较简单的,煮熟了就行,关键是要入味,还要去腥,所以就有讲究了。

1.准备食材,主要包括猪肝、洋葱、盐、酱油、料酒、香油、白糖、老抽、鸡精、淀粉等。

2.将猪肝用清水反复冲洗,直到没有血水为止,然后再在盆里放清水,将猪肝放进去泡上半个小时左右,取出来切成片状,不需要太薄,大概0.5毫米厚度即可,然后再用清水冲洗至没有血水流出。

3.在锅里烧开水,把切好的猪肝片放进去,稍微煮一下,马上捞出来,用凉水冲,晾干备用。

猪肝怎么煮

4.将洋葱洗干净切成丝状,然后取一个碗,里面加入淀粉,用水混合成水淀粉。

5.烧一个油锅,油开了之后将洋葱丝放入翻炒,然后将猪肝放进去,加入少量的料酒、盐、老抽、白糖和鸡精,快速进行翻炒,然后加入水淀粉搅拌均匀,再加一些水进行略微煮一下,即可出锅,出锅前滴入几滴香油,味道更加香醇,不需要煮太长时间,不然就不嫩了。

二、猪肝的营养功效

1.猪肝含有丰富的蛋白质和磷脂,对于儿童的智力发育有很大的好处。

2.猪肝含有抗癌物质,可以抑制癌细胞的生长,还可以解毒。

猪肝怎么煮

通过以上的学习,相信大家已经知道了猪肝怎么煮好吃,对于猪肝的营养功效也有了一定的了解,生活中适当补充一些猪肝,既可以净化自己的肝脏,还可以提高智力,是一件两全其美的事情,试试看吧。


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