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了解猪肚汤的做法大全,学会滋补汤的熬制
2021-01-11 21:03:16

猪肚是我们平时比较常见的猪的内脏,可不要小瞧这不起眼的猪肚,它可是营养丰富,有补气健脾的功效,因此我们可以用猪肚来烹制一些美食。今天小编就要教大家用猪肚来制作滋补汤,接下来就跟着小编一起来学习一下猪肚汤的做法大全吧。

了解猪肚汤的做法大全,学会滋补汤的熬制

一、清炖猪肚汤

食材准备:猪肚,盐,白糖,味精,料酒,食用油,葱姜蒜,胡椒粉,葱花。

制作步骤

1.新鲜猪肚回家冲洗处理干净,切成肚丝放在一旁备用。

2.锅中倒入清水,将切好的猪肚放入锅中焯水,去除血沫和血腥味。

3.焯过水的猪肚捞出放入砂锅当中,加入葱姜蒜,重新倒入清水,开大火炖,然后加入料酒,开小火慢炖。

4.炖一个小时左右,猪肚变烂,然后加入盐,白糖,味精,胡椒粉调味即可食用。

二、猪肚炖鸡汤

食材准备:猪肚,土鸡,盐,味精,白糖,葱姜蒜,料酒。

制作步骤

1.新鲜猪肚回家用盐先让它腌制一下,然后冲洗干净,切成肚丝放在一旁备用。

2.将土鸡切成块放在一旁备用。

3.锅中倒入清水,然后将猪肚丝和土鸡块放入锅中焯水去除血沫。

4.将焯过水的猪肚和鸡块捞出,重新放入到砂锅中,然后倒入清水,加入葱姜蒜和料酒开始慢炖。

5.炖的时候加入盐调味。

6.大约炖两个小时左右加入些许味精,即可食用。

三、鲍鱼猪肚汤

食材准备:鲍鱼,猪肚,盐,白糖,味精,葱花,料酒。

制作步骤

1.将猪肚冲洗干净,切成丝,放在一旁备用。

2.新鲜的鲍鱼去壳,将鲍鱼切成丁放在一旁备用。

3.在砂锅中倒入清水加入葱姜蒜,然后将切好的猪肚丝和鲍鱼丁放入锅中,同时加入料酒开始慢炖。

4.炖大约两个小时左右,猪肚和鲍鱼都变烂,最后加入盐、味精调味即可出锅。

以上就是关于猪肚汤的做法大全,不知道小伙伴都记住了没有?其实猪肚汤制作起来还是比较方便的,只是在前期处理的时候需要把猪肚处理干净,将里面的杂质和油脂去除干净,这样炖出来的猪肚汤才会又白又好喝。希望今天小编推荐的关于猪肚汤的做法能够得到大家的喜欢。


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