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保鲜膜可以加热吗?哪些是可以用于食物加热的保鲜膜?
2021-01-12 16:21:13

自从这个世界出现了塑料制品,我们人类生活的便捷程度就日益提高了。我们在日常蒸蛋的时候,为了蒸出来的鸡蛋羹好看,我们也会在碗上覆盖一层保鲜膜。现在许多人养成了习惯,不顾什么东西都裹上保鲜膜。甚至加热食物的时候也一样。那么保鲜膜可以加热吗?

保鲜膜可以加热吗?哪些是可以用于食物加热的保鲜膜?

一、保鲜膜可以加热吗

市场上的保鲜膜分为两类,一类是普通保鲜膜,适用于冰箱保鲜;一类是微波炉保鲜膜,既可用于冰箱保鲜,又可用于微波炉,在使用上要特别注意区别使用。

1、没有注明适用微波炉的保鲜膜,就不能在微波炉煮食及加热用。即使有些保鲜膜声称可用于微波炉,但使用时间也不宜过长,以防止食物温度上升而导致保鲜膜融化,粘在食物上。

2、刚烹饪出来的热菜勿盖保鲜膜,因为当菜热的时候即加盖保鲜膜,不仅不能保持蔬菜中的维生素C,反而会增加其损失。可选择耐热玻璃、瓷盘等来代替保鲜膜覆盖食物,这样还可避免保鲜膜融化和保鲜膜中的增塑剂被食物吸收。

3、熟食、热食、含油脂的食物,特别是肉类,最好不要使用保鲜膜包装贮藏,可选择安全材质的保鲜袋等。保鲜盒的作用主要是密封,可以有效地将生熟食品隔离储存,使冰箱空间利用率加大。

4、并非所有蔬菜水果都可以用保鲜膜。苹果、梨、油菜、韭黄等水分较大的蔬果适合用保鲜膜。这些蔬果使用保鲜膜,不但能够长时间保鲜,还会增加其中的某些营养素。但萝卜、黄瓜、豆角的实验结果却完全相反,用保鲜膜营养损失会很大。

保鲜膜可以加热吗

二、保鲜膜的分类

保鲜膜分为三种:PE膜:主要用于食品包装,它的防潮性、透气性好,适于包装短期存放的花生、饼干、新鲜果蔬、冷冻食品等,在超市采购的半成品都用这种包装,但耐温性不佳,因此不宜在高温下使用。

PVC膜:只能有限使用,可以用来包装蔬菜等,不能直接包装肉食、熟食及油脂食品,且不得微波加热、不得高温使用。

PVDC膜:可用于包装熟食、火腿等,它的成本略高,价格最高。透明性和热封性好,有良好的耐油性和阻隔性,可以在较高温度下使用,耐高温140℃以内。

同时,保鲜膜包装上应标注产品的材质或种类、氧气透过率、二氧化碳透过率、透湿量等。除了长度和宽度,厂家应在包装上明确标出保鲜膜的厚度和净重,将原标准中的长度偏差修改为净卷重极限偏差,以免缺斤短两。

保鲜膜可以加热吗

保鲜膜可以加热吗?现在大家知道了吗,其实保鲜膜分为可以加热的保鲜膜和不可加热的保鲜膜。所以我们在日常加热食物的时候,一定要注意分清楚了。如果用了不能加热大保鲜膜加热了食物,是对身体有害的。因为塑料制品之中,含有许多有害物质,在加热的时候会分解。


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