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牛奶在哪里?
2021-02-23 15:00:46

现在,不少企业玩起了文字游戏,给产品命名时采取模糊法则。一些饮料经常被消费者误认为是牛奶。中国食品招商网提醒消费者,不要被产品模糊的名称误导了,挑选奶制品是也要有双火眼金睛。

如今,不少品牌的酸奶又开始促销大战,我们发现,五花八门的酸奶琳琅满目,名字也五花八门,在销售人员的误导下,不少消费者常常把酸奶饮料当成了奶制品。

在某超市中国食品招商网了解到,各种各样的酸奶制品摆满了冷柜。正在选购酸奶的市民女士说,她小的时候喝的是瓷瓶装、用皮筋绑口的酸奶,用粗吸管捅破封口的纸,觉得特别好喝。现在的酸奶种类多了,口味也丰富了,红枣、绿豆、黄桃、草莓、猕猴桃、芦荟,都不知喝哪一种了。

中国食品招商网查到,一些产品包装上用大号字标出“酸牛奶”、“优酸乳”、“酸乳饮料”等含义模糊的名称。某品牌的原味酸牛奶,配料表上写着“蛋白质含量≥2.9克”,而优酸乳的配料表上写着“蛋白质含量≥1.0克”。

业内人士介绍说,酸奶从口味上大致可分为原味型和果味型两种,根据其原料和添加物又可细分为纯酸奶、调味酸奶和果料酸奶3种。纯酸奶本质上属于牛奶的范畴,而调味酸奶或果料酸奶,基本属于酸奶饮料,是饮料的一种而不再是牛奶。市场上价格相对较高的优酪乳、优格,只是原奶品质较好的高端酸奶的名称。记者了解到,按照乳品行业的规定,100克的酸奶要求蛋白质的含量≥2.9克,而酸奶饮料的蛋白质含量只有1克左右。

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